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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
문화로 새롭게 창조되는
우리나라 김치


우수성

영양의 보고 김치

등록일 : 2014-11-09조회수 : 2,650

사람이 활동하려면 필요한 것
필수 아미노산, 무기질, 탄수화물, 비타민, 지방, 단백질, 필수 지방산

영양의 보고, 김치
다양한 재료
풍부한 영양소의 김치
얼마나?
무엇이?

배추 (비타민, 미네랄, 식이섬유, 식이섬유의 왕)
천일염 (각종 미네랄, 김치 발효의 최적조건 제공)
무 (비타민C, 아밀라제, 천연 소화제)
파 (칼슘, 철분, 비타민A, 비타민C, 천연향균제)
마늘 (비타민B1, 알리신, 스코르디닌, 셀레늄, 항암효과)
젓갈 (칼슘, 지방, 필수 아미노산, 김치의 맛과 영양을 더함)
고추 (항산화작용, 카로티노이드, 비타민C, 캡사이신)



몸에 필요한 '영양소'
+
몸에 좋은 ‘기능성물질’까지
김치 하나에 이 모든 것을 담았다

Korea traditional fermented food Cultural heritage kimchi
영양의 보고 김치
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