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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
문화로 새롭게 창조되는
우리나라 김치


우수성

스트레스를 감소시켜 주는 김치

등록일 : 2014-11-09조회수 : 2,312

스트레스[Stress]
생체에 가해지는 여러 상해 및 자극에 대하여 체내에서 일어나는 비특이적인 생물반응.
누구든 피할 수 없다

직장인 건망증의 가장 큰 원인은 ‘스트레스’
대학 졸업예정자 83% 극심한 불안과 스트레스
정신건강이 중요한 현대인

Solution
Climbing
Music
Dance
스트레스 해소를 위한 다양한 방식
스트레스를 감소시켜 주는 김치

코르티코스테론[corticosteron]
우리 몸은 스트레스를 받으면 스트레스가 시상하부 부신피질로 전달되어 ‘코르티코스테론[corticosteron]’이라는 호르몬의 분비량이 높아진다.


김치가 혈중, 코르티코스테론 수준에 미치는 영향
스트레스+일반식이 2주간 578.1ng/ml, 스트레스+김치식이 2주간 402.2ng/ml
이혜란, 이종미(2009) “Anti-stress Effects of Kimchi” Food Sci. Biotechnol
30.4% 감소

김치를 먹으면 스트레스가 완화된다
김치는 GABA신경전달물질을 생성한다
GABA신경전달물질. 뇌세포 대사 기능을 활발하게 함으로 중풍치매예방, 정신집중력 강화, 기억력 증진, 불면 등에 효과가 있다

정신건강에도 효과적인 김치
김치는 건강해지는 습관이다

Korea traditional fermented food Cultural heritage kimchi
스트레스를 감소시켜주는 김치
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