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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
김치의 상품화,
식품의 산업화로 보는 김치정보


김치비법

참치 김치전

등록일 : 2014-11-09조회수 : 3,070

참치 김치전

재료
밀가루 40g, 물3큰술, 배추김치 100g, 김치국물 1큰술, 캔참치 40g

누구나 쉽게 만들 수 있는 별미요리, 참치 김치전

1. 볼에 적당량의 밀가루를 넣습니다.
2. 밀가루 양에 맞추어 물을 넣고 반죽을 섞습니다.
3. 반죽에 김치와 김치 국물을 넣고 섞습니다.
4. 기름기를 제거한 참치를 넣고 반죽을 잘 섞습니다.
5. 달구어진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 반죽을 국자로 떠서 얇게 폅니다.
6. 한 쪽 면이 익었으면 뒤집개로 조심히 뒤집어 굽습니다.
7. 뒤집개로 꾹꾹 눌러주면 더 바삭한 참치 김치전이 됩니다.
8. 다 익었으면 참치 김치전을 도마로 옮기고 2~3cm간격으로 자릅니다.
9. 길게 자른 참치 김치전을 돌돌 만 후에 접시에 세워 올립니다.
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