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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
김치의 상품화,
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김치비법

갓김치 마파소스덮밥

등록일 : 2014-11-09조회수 : 3,036

갓김치 마파소스덮밥

재료
대파 1대, 두부 1/2모, 갓김치 70g, 다진 마늘 1작은술, 시판 마파소스 130g, 물 1큰술, 밥 1공기(200g), 참기름 약간, 후추 약간

달콤 쌉싸름한 퓨전요리, 갓김치 마파소스덮밥

1. 대파를 어슷썰기 모양으로 썹니다.
2. 튀기지 않은 생두부를 한 입 크기로 자릅니다.
3. 갓김치도 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
4. 달구어진 프라이팬에 기름을 두릅니다.
5. 다진 마늘을 넣고 볶아서 맛있는 향을 냅니다.
6. 다진 마늘에 김치를 넣고 볶습니다.
7. 준비된 마파소스를 넣습니다.
8. 살짝 소스가 졸여지면 두부가 깨지지 않도록 넣고 볶습니다.
9. 대파를 넣고 볶습니다.
10. 소스의 농도가 되직할 때는 중간에 물을 약간 넣어도 됩니다.
11. 밥을 담은 그릇에 완성된 마파두부 소스를 올립니다.
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