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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
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어린이 김치 교육

김치탐구과학탐구 2-배추를 소금에 절이면 어떻게 될까?(삼투압)

등록일 : 2014-11-10조회수 : 3,357

배추를 소금에 절이면 어떻게 될까?(삼투압)

왕달걀 분수
준비물 : 달걀(1개), 식초(300ml), 플라스틱 용기, 플라스틱컵(소형), 핀(1개), 쟁반, 물(500ml, 세척용은 별도로 준비)

■실험과정
① 달걀을 식초에 담근 후 달걀 표면의 변화를 관찰한다.
② ①의 달걀을 식초에 담근채 10시간정도(3배 식초에 담글 경우 ) 지나면 물로 씻어낸다.
③ 달걀이 깨지지 않도록 주의 하면서 벗겨진 겉껍질만 물로 씻어낸다.
④ ③의 달걀을 다시 물에 넣고 10시간 정도 둔 후 처음의 달걀 크기와 비교한다.
⑤ 쟁반위에 플라스틱컵을 놓고 그 위에 ④의 달걀을 세운 후 핀으로 살짝 찌른다.
⑥ 달걀이 커진 이유는 무엇이고 핀으로 찔렀을 때 분수처럼 나오는 액체는 무엇인지 생각해 본다.
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