주 메뉴 바로가기 서브페이지 상단메뉴 본문 바로가기 하단 바로가기


World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
김치의 상품화,
식품의 산업화로 보는 김치정보


어린이 김치 교육

김치탐구과학탐구 6-상큼상큼 시큼시큼 김치 맛(물질의 성질)

등록일 : 2014-11-10조회수 : 2,529

상큼상큼 시큼시큼 김치 맛(물질의 성질)

지시약으로 물질의 성질 구분하기
준비물 : 홍갓으로 만든 지시약, 투명컵 6개, 동치미 국물(백김치도 가능), 레몬즙, 사이다, 물, 식소다(탄산수소나트륨), 표백제, 계량스푼, 나무막대

■실험과정
① 동치미 국물을 마신 후 맛을 표현해 본다.
② 투명한 컵에 동치미 국물, 레몬즙, 사이다, 물, 식소다수용액(탄산수소나트륨수용액), 표백제를 각각 1/3정도 채운다.
③ 각각의 용액이 담긴 컵에 홍갓으로 만든 지시약을 뿌린다.
④ 각각의 용액들의 성질을 구별해 본다.
⑤ 동치미 국물의 맛과 성질에 대해 설명해 본다.
이전글과 다음글로 이동할 수 있는 표입니다.
구분 제목 등록일 조회
이전글 김치탐구과학탐구 7-발효식품 김치(발효현상) 2014-11-10 2,663
다음글 김치탐구과학탐구 5-보라보라 갓김치의 비밀(지시약) 2014-11-10 2,418