주 메뉴 바로가기 서브페이지 상단메뉴 본문 바로가기 하단 바로가기


World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
김치지식의 보고,
글로벌 김치커뮤니티


연구자료 동향 통계

게시판검색
전체 : 183, 페이지 : 2/13
게시판리스트
게시판 번호, 제목, 발행기관, 연도로 구성된 표 입니다
번호 제목 발행기관 연도
168 김치포장 내부의 이산화탄소 및 산소 제어를 위한 포장 기술 고찰 한국식생활문화학회 2019
167 김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구 한국식생활문화학회 2019
166 Multiplex PCR 을 이용한 김치종균 Leuconostoc mesenteroides WiKim33 균주 특이적 검출 한국식생활문화학회 2019
165 Effect of Bacteriophages on Viability and Growth of Co-cultivated Weissella and Leuconostoc in Kimchi Fermentation. 한국미생물·생명공학회 2019
164 김치 발효에 관여하는 효모의 다양성 및 역할 한국식생활문화학회 2019
163 포기김치와 맛김치의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성 비교 한국식생활문화학회 2019
162 Antioxidant effects of kimchi supplemented with black raspberry during fermentation protect against liver cirrhosis-induced oxidative stress in rats. 한국영양학회 2019
161 김치유산균 Lactobacillus plantarum CJLP55 섭취가 성인 남녀의 피부 산도 및 관련 구성 인자의 변화에 미치는 영향 한국응용생명화학회 2019
160 젓갈류 및 배추김치에서의 바이오제닉 아민류 함량 조사 연구 한국수산과학회 2019
159 김치'의 어원 연구 한국식생활문화학회 2019
158 Negotiating trans-ethno space: An inductive investigation of kimchi's ability to bound Korean-American transnational identity. Elsevier 2019
157 Changes of microbial community and metabolite in kimchi inoculated with different microbial community starters. Elsevier 2019
156 Effect of clove powder on quality characteristics and shelf life of kimchi paste. Wiley 2019
155 Effect of pasteurization on delayed kimchi ripening and regression analysis for shelf life estimation of kimchi. Wiley 2019
154 Microbial quality of reduced-sodium napa cabbage kimchi and its processing. Wiley 2019