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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
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게시판 번호, 제목, 발행기관, 연도로 구성된 표 입니다
번호 제목 발행기관 연도
153 Formation of Biogenic Amines in Pa (Green Onion) Kimchi and Gat (Mustard Leaf) Kimchi. Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2019
152 The Occurrence of Biogenic Amines and Determination of Biogenic Amine-Producing Lactic Acid Bacteria in Kkakdugi and Chonggak Kimchi. Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2019
151 Whole Genome Analysis of Lactobacillus plantarum Strains Isolated From Kimchi and Determination of Probiotic Properties to Treat Mucosal Infections by Candida albicans and Gardnerella vaginalis. Frontiers Media SA 2019
150 Microencapsulation of endophytic LAB (KCC-41) and its probiotic and fermentative potential for cabbage kimchi. Sociedad Española de Microbiología. 2019
149 Mixed starter of Lactococcus lactis and Leuconostoc citreum for extending kimchi shelf-life. 한국미생물학회 2019
148 Comparison of sensory perception and verbal expression of Korean Kimchi stews between Chinese consumers and Korean trained panelists. Society of Chemical Industry 2019
147 Kimchi extracts as inhibitors of colour deterioration and lipid oxidation in raw ground pork meat during refrigerated storage. Society of Chemical Industry 2019
146 Isolation and Characteristics of Lactic Acid Bacteria Producing Casein Phosphopeptides from Kimchi 한국미생물생명공학회 2016
145 천년초 물 추출물을 이용한 갓김치의 저온저장 중 품질 특성 한국식품영양과학회 2016
144 마늘 첨가량에 따른 김치의 발효 중 품질 특성 변화 한국식품영양과학회 2016
143 봄배추의 수확시기가 김치의 품질특성에 미치는 영향 한국식생활문화학회 2016
142 미산성 차아염소산수와 미가열 병용 처리를 통한 원료 전처리 및 김치 저장 중 품질 확보 한국식품영양과학회 2016
141 김치 저장 중 N-Nitrosodimethylamine 생성에 배추 내 아질산염과 질산염 함량의 영향 한국식품영양과학회 2016
140 김치 저장 중 N-Nitrosodimethylamine 생성에 젓갈의 함량과 종류의 영향 한국식품영양과학회 2016
139 동결건조한 원부재료를 이용하여 제조한 나박김치의 저장 중 품질 특성 한국식품저장유통학회 2016