⦁ 발행처: aT 한국농수산식품유통공사  


⦁ 출판년: 2015년  


⦁ 목차 


PART 1•중국 김치시장 심 층조사
  01. 서론
    1. 연구 배경 및 목적  30
    2. 연구 범위 및 주요 내용  32
    3. 연구 방법  34
  02. 중국 전체 식품 시장 이해
    1. 중국 식품 시장의 규모  38
    2. 중국 식품 시장의 트렌드  40
    3. 중국 식품 시장의 지역별 특징  49
  03. 중국 파오차이 시장의 이해
    1. 중국 파오차이 개황  53
    2. 중국 파오차이 시장 현황  57
  04. 중국 내 한국식 김치 시장 동향
    1. 중국 내 한국식 김치의 개황  67
    2. 생산, 유통, 판매 현황  85
    3. 한국식 김치 소비 동향  120
    4. 요약 및 시사점  126
  05. 중국 주요 도시 소비자 U&A
    1. 한국식 김치에 관한 소비자 조사  129
    2. 소비자 U&A 분석 결과  132
  06. 전문가 IDI
    1. 인터뷰 개요 및 설계  156
    2. 인터뷰 결과  158
    3. 요약 및 시사점  167
  07. 김치 활용 레시피
    1. 주식에 접목시킨 레시피 개발  168
    2. 요리에 접목시킨 레시피 개발  170
    3. 김치 응용 요리의 성공 사례  173
  08. 김치의 중국 진출을 위한 제언
    1. 기업을 위한 제언  174
    2. 정부에 대한 제언  180
    3. 제언 요약  186
  09. 김치 수출 가이드
    1. 對중국 김치 수출 A TO Z  187
    2. 김치 수출 시 유의점  202
    3. 수출 제한 요소와 개선방안  209
  10. Appendix
    1. 중국 식품안전법 개정 내용(2015년 개정판)  211
    2. 중국 진출을 위한 제언 사례  222
    3. 중국 녹색마크와 유기농마크  224
    4. 중국 콜드체인 동향 및 전망  229
    5. 중국 저장창고 및 저온 유통차량 보유 현황  234
    6. 중국 주요 식품 Website 소개  236
    7. 중국 Online 쇼핑몰 현황(2014년) 및 택배업계 순위  241
  11. 참고문헌
    1. 국내문헌  242
    2. 외국문헌  242
    3. 웹사이트  243


PART 2•홍콩 김치시장 심층조사
  01. 조사배경 및 요약
    1. 홍콩 김치시장 현황  246
    2. 방법론  248
    3. 조사방법 및 정의   2 49
  02. 시장 트렌드 및 전개
    1. 홍콩의 경제전망   2 50
  03. 시장분석 : 한국산 김치 및 비한국산 김치
    1. 홍콩의 김치시장   2 54
    2. 소비자조사의 주요 발견 내용   2 6 4
  04. 규정 및 표준 : 포장식품
    1. 홍콩에의 포장식품의 수입  275
  05. 홍콩의 수입김치에 관한 내용
    1. 홍콩 내 김치제품의 침투를 증대시키기 위한 제안  280
  06. 부록
    1. 부록 A : 김치제품 유통업자/수입업자 목록   2 8 6
    2. 부록 B : 주요 슈퍼 및 편의점 목록   2 8 7
    3. 부록 C : 수입업자/수출업자/유통업자 등이 참여가능한 국제/아시아 박람회 및 전시회 (2015-2016년)  287


PART 3•대만 김치시장 심층조사
  01. 조사개요  290
  02. 대만 식품시장 개요  291
  03. 김치 산업의 개요
    1. 대만 시장 내 김치의 개념과 유형  292
    2. 대만의 김치산업 개황  292
  04. 한국식 김치 생산 현황
    1. 대만의 김치 제조업체 및 생산 현황  294
    2. 김치의 원료 생산 및 수입 개황  298
    3. 대만 현지 업체의 김치 제조 방식  302
  05. 한국식 김치의 유통·판매 현황
    1. 대만 시장 김치 유통 채널별 현황  303
    2. 대만산 한국식 김치 유통 구조  305
    3. 한국산 수입 김치 유통 구조  307
    4. 대만산 제조 김치와 한국산 수입 김치 비교  310
  06. 대만의 김치 소비 동향
    1. 김치 소비 시장 규모  316
    2. 매장 유형별 김치 소비 동향  317
    3. 유통되는 주요 브랜드별 김치 소비 동향  320
    4. 한국산 김치 매출액 제고 가능한 판매처 추천  321
    5. 김치 시장의 추세 및 신제품 동향  322
  07. 한국산 김치 시식 및 설문조사 결과
    1. 설문 조사 실시 개요  323
    2. 한국식 김치 설문조사 결과  324
    3. 한국식 김치와 접목 가능한 대만 요리 추천  338
  08. 한국 김치 통관·검역 관련 수입규정 및 통계자료
    1. 김치의 통관·검역제도  340
    2. 한국산 김치 및 김치 원료 통관 억류 및 반송 사례  342
    3. 김치 수입 실적 통계 및 수입규정  347
  09. 대만 시장 내 한국산 수입 김치 수출 확대 건의 방안
    1. 대만 현지 제조업체의 마케팅 성공 사례  350
    2. 한국산 수입 김치의 경쟁력 비교  351
    3. 한국산 수입 김치 마케팅 전략 건의  352


[붙임1]
  한국 김치 관련 제조업체, 수입업체, 매장 리스트  357
  식품 관련 전문 사이트  359