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World Institute of Kimchi an Annex of Korea Food Research Institute
세계로 뛰고
미래로 나는 김치정보


식품명인 인증

식품명인 제도란?

농림수산식품부가 인증하는 식품명인(grand master)인증 마크
우리 전통식품의 발전을 위하여 오랜 기간 한 가지 식품만을 연구해 오신 분들을
식품명인으로 지정 · 육성하는 제도입니다.
식품명인 은 농림축산식품부장관이 전통식품의 계승·발전과 가공기능인의 명예를 위하여 지정하여 보호·육성하는 제도이다. 전통식품과 전통식품 외의 일반식품 등 두 분야로 구분하여 운영하고 있다. 지정 현황 2018년 현재 총 75명이 지정되었으며, 이 중 68명이 활동하고 있다
자격요건
1. 전통식품의 제조·가공·조리 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자
2. 전통식품의 제조·가공·조리 방법을 원형대로 보존하고 있으며 이를 그대로 실현하는 자
3. 식품명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 5년 이상 받고 10년 이상 그 업에 종사한 자
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배추김치
지정번호제 29호
이름 : 김순자
지정품목 : 배추김치
지정일 : 2007. 05. 04
주소 : 경기 부천
포기김치
지정번호제 38호
이름 : 유정임
지정품목 : 포기김치
지정일 : 2010. 01. 04
주소 : 경기 수원
백김치
지정번호제 57호
이름 : 강순의
지정품목 : 백김치
지정일 : 2014. 12. 23
주소 : 경기 광주
배추김치
지정번호제 58호
이름 : 이인자(하연)
지정품목 : 해물섞박지
지정일 : 2014. 12. 23
주소 : 경기 남양주
배추김치
지정번호제 66호
이름 : 윤미월
지정품목 : 배추김치
지정일 : 2015. 09. 23
주소 : 경기 밀양
배추김치
지정번호제 76호
이름 : 유정임
지정품목 : 반지
지정일 : 2018. 11. 30
주소 : 광주 동구